Canh cải cúc nấu tôm khô được nấu chín tới với cải giòn ngọt, nước dùng tôm khô đậm đà, là món canh ngon cho bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- Rau cải cúc: 200 gr
- Tôm khô: 1 nắm
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm.
CÁCH LÀM
- Rau cải cúc nhặt sạch, loại bỏ lá và cọng già, rửa sạch, để ráo nước.
- Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở mềm rồi vớt ra để ráo.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
- Khi hành thơm, vàng, các bạn cho tôm vào đảo.
- Cho 1 lít nước vào đun sôi, đậy nắp, đun nhỏ lửa khoảng 10 - 20 phút cho đến khi tôm mềm và ra nước ngọt. Trong quá trình ninh các bạn nhớ hớt bọt (nếu có).
- Cho rau cải cúc vào nấu, lật trở để rau chín đều. Cải cúc rất nhanh chín các bạn không nên để lâu khiến rau bị nhũn, nồng.
- Nêm vào canh 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút muối + chút nước mắm.
- Rau chín, tắt bếp, múc canh ra tô, dọn cùng cơm và món mặn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh cải cúc nấu tôm khô !
