Canh cá nấu rau cần là món ăn khá quen thuộc với miếng cá mềm ngọt lại thêm rau cần nước giòn, một chút vị chua nhẹ của cà chua làm cho món canh cá có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
- Cá trắm: 600 gr
- Rau cần: 400 gr
- Cà chua: 2 quả
- Thì là: 30 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm...
CÁCH LÀM
- Cá mua về các bạn sơ chế sạch, để ráo, cắt khúc ngắn khoảng 3 cm.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Rau cần nhặt rửa sạch, cắt khúc.
- Cà chua 1 quả thái nhỏ, 1 quả bổ múi cam.
- Phi thơm hành khô, cho cà chua thái nhỏ vào đảo.
- Khi cà chua mềm các bạn cho 1,2 lít nước, đun sôi.
- Nước sôi, cho đầu cá vào ninh trước (khoảng 20 phút) cho ra nước ngọt. Tiếp đó các bạn cho phần thịt cá, đun nhỏ lửa.
- Nêm vào canh: 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm.
- Cá chín, cho cà chua bổ múi cam. Để 1 lúc cho cà chín rồi cho rau cần.
- Nêm lại gia vị vừa ăn.
- Nước sôi trở lại các bạn cho rau cần (thêm hành lá nếu thích), tắt bếp.
- Múc canh cá ra tô, dọn cùng cơm hoặc bún.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh cá nấu rau cần !
