Bí đỏ vốn đã ngọt sẵn, nay lại được nấu thêm với tôm khô thì ngon ngọt phải biết.
Tô canh vàng cam, thịt tôm trắng hồng, điểm thêm vài cọng hành, mùi tàu xanh mướt, mùi thơm dịu ngọt theo từng làn khói mỏng bay lên...
Mời các bạn cùng tham khảo cách làm món Canh bí đỏ nấu tôm khô Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Bí đỏ: 1 quả nhỏ (500 gr)
- Tôm khô: 1 nắm (20 - 30 gr)
- Hành hoa: 3 cọng
- Mùi tàu (ngò gai): vài lá
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
CÁCH LÀM
- Bí đỏ mua về các bạn gọt vỏ, bỏ ruột, thái vừa ăn.
- Tôm khô ngâm nước trước khi nấu 1 tiềng cho nở. Muốn nhanh hơn thì các bạn dùng nước nóng, 15 phút là được.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành lá và mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Khi tôm khô mềm các bạn vớt ra, để ráo nước rồi đem giã dập với 1/2 hành khô.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho 1/2 hành khô còn lại vào phi thơm.
- Khi hành thơm vàng các bạn cho tôm vào đảo. Tiếp đó cho khoảng 1 lít nước (nếu có nước dùng càng tốt), đun sôi.
- Khi nước sôi cho bí đỏ vào.
- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 2/3 thìa canh hạt nêm.
- Hớt bọt để nước canh trong.
- Khi bí đỏ chín các bạn cho 1 thìa cà phê nước mắm, rồi thả hành + mùi tàu thái nhỏ rồi tắt bếp.
- Múc Canh bí đỏ nấu tôm khô ra tô, ăn cùng với cơm, thức ăn mặn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Canh bí đỏ nấu tôm khô !
