Cải ngồng luộc có vị ngọt, hơi chút nhăn nhẳn đắng đặc trưng, khi chấm với nước mắm tỏi pha cay sẽ rất hợp và ngon cơm.
NGUYÊN LIỆU
- Cải ngồng
- Nước mắm
- Tỏi, ớt, nước mắm, đường
CÁCH LÀM
- Cải ngồng mua về các bạn bỏ cọng và lá già, tước bỏ vỏ ngoài của phần cọng non, rửa sạch.
- Đun sôi nước với chút muối.
- Nước sôi, cho rau cải vào luộc, thỉnh thoảng đảo để rau chín đều.
- Rau chín, vớt rã đĩa.
* Pha nước mắm tỏi
- Bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ 3 - 4 tép tỏi.
- Ớt (tùy khả năng ăn cay) thái lát mỏng.
- Cho 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa nước lọc vào bát con, thêm chút xíu đường và 1/2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Dọn nước mắm cùng với rau cải.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cải ngồng luộc chấm nước mắm tỏi !
