Mỡ đường là nguyên liệu không thể thiếu khi làm các loại bánh trung thu truyền thống hoặc dùng để trộn với chả cá, chả mực giúp cho món ăn không bị khô, mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng.
Mỡ đường thường được chuẩn bị trước mùa bánh trung thu khoảng vài tháng để mỡ có thể trong và giòn. Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách ngâm mỡ đường đơn giản ngay tại nhà nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Mỡ lợn: 300 gr
- Đường: 150 gr
CÁCH LÀM
- Mỡ các bạn chọn mỡ gáy hoặc mỡ khổ thường giòn hơn mỡ ở các bộ phận khác.
- Mỡ lợn rửa sạch, để ráo.
- Đun sôi nước, cho mỡ vào luộc chín, vớt ra để nguội.
- Khi mỡ nguội các bạn trộn mỡ với đường. Nếu thích các bạn có thể cho thêm vài thìa rượu trắng.
- Cho mỡ đường vào trong lọ, hũ, đậy kín nắp. Sau 1 - 2 tuần là bắt đầu dùng được. Để lâu mỡ sẽ trong và giòn hơn.
Chúc các bạn thành công với cách ngâm mỡ đường làm nhân bánh trung thu nhé !
