Nước dùng chay là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu nhiều món ăn chay, đặc biệt là các món canh, bún, miến, phở chay. Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu nước dùng chay đơn giản mà thơm ngon nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Súp lơ: 1 cây
- Su hào: 1 củ nhỏ
- Cà rốt:1 củ nhỏ
- Đậu cô ve: 1 ít
- Cần tây: 1 ít
Các bạn có thể thêm bớt các loại rau củ tùy theo sở thích nhé. Một số loại được sử dụng phổ biến ngoài các nguyên liệu kể trên còn có củ cải, hành tây, súp lơ trắng...
CÁCH LÀM
- Các loại rau củ quả các bạn sơ chế sạch, cắt miếng hoặc khúc ngắn.
- Cho các loại rau củ vào nồi, thêm nước nhập 1 - 2,5 lần lượng rau củ, đun sôi.
- Khi nước sôi các bạn hạ nhiệt, đun nhỏ lửa 40 phút cho rau củ ra nước ngọt.
- Lọc bỏ rau củ, giữ lại phần nước dùng.
- Nước dùng này các bạn có thể dùng nấu miến, bún, canh chay.
Chúc các bạn thành công với Cách nấu nước dùng chay !
