Chè hoa cau là món ăn dân dã, truyền thống, thường đi với xôi vò và xuất hiện nhiều trong những dịp lễ tết, giỗ chạp của người Việt.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như: đậu anh, bột đao, đường và một chút khéo tay là bạn đã có thể nấu được 1 nồi chè hoa cau thơm ngon đúng điệu rồi.
NGUYÊN LIỆU
- Đậu xanh chà vỏ: 200 gr
- Bột đao: 100 gr
- Đường: 150 gr
- Muối: 5 gr
- Nước lọc: 1 lít
- Vani: 1 ống
CÁCH LÀM
- Để làm được món chè hoa cau ngon, trước tiên các bạn rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước qua đêm với một chút muối. Nếu cần nhanh thì các bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 3 - 4 tiếng là được.
- Tiếp đó cho đậu vào nồi, cho một chút muối, xóc đều, sau đó bắc nồi lên bếp, hấp chín đậu. Các bạn có thể luộc chín đậu, nhưng trong trường hợp này phải căn rất kĩ nếu không đậu hoặc là chưa chín kĩ, hoặc là bị ướt, nhão. Đậu xanh để nấu chè hoa cau các bạn thử bằng cách lấy ra một vài hạt đậu, miết nhẹ giữa 2 ngón tay, thấy đậu tơi, mịn là được.
- Đổ nước vào nồi, thêm đường, sau đó đun cho nước sôi.
- Hòa bột đao với một chút nước, từ từ xuống bột đao. Các bạn vừa xuống bột vừa quấy đều, nhẹ tay đến khi chè đặc dần, sánh mượt và bột trong là chín.
- Tiếp đó, cho đậu xanh đã hấp chín ở trên vào rồi khuấy đều.
- Cho thêm vani hoặc dầu hương bưởi để món chè hoa cau thơm ngon hơn.
Vậy là các bạn đã hoàn thành món chè hoa cau rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
