Chè hạt sen là món ăn truyền thống, giản dị mà thanh khiết.
Chỉ một ít hạt sen tươi cùng với đường cũng đủ làm nên một mùi hương trong trẻo, dịu ngọt như một tia nắng.
Mời các bạn cùng tham khảo Cách nấu chè hạt sen đơn giản dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Hạt sen tươi: 200 gr
- Đường: 100 gr (đường kính trắng hoặc đường phèn)
CÁCH LÀM
- Hạt sen tươi mua về các bạn rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô thì các bạn ngâm 3 - 4 tiếng cho nở mềm.
- Cho hạt sen vào đun cùng với 1 lít nước cho đến khi hạt sen chín mềm.
- Khi hạt sen mềm các bạn vớt ra. Tiếp đó, hòa đường vào nước sen, sau đó mới cho hạt sen trở lại.
- Tắt bếp, đển nguội chè nguội rồi múc ra ly, chén, để trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.
* Khi nấu chè hạt sen các bạn nên chọn những hạt đã già, căng tròn, phía bên ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già nấu lên sẽ có mùi thơm đặc trưng, bở mềm, không bị sượng như hạt sen non.
* Chè hạt sen không nên cho đường vào từ đầu, hoặc khi đang ninh. Điều này khiến cho hạt sen bị sượng. Các bạn nên cho hạt sen đường sau khi đã nâu xong. Còn muốn sen ngấm ngọt nhiều thì có thể vớt riêng hạt sen, ướp với đường, hoặc đem "rim" với đường rồi cho trở lại nước.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu chè hạt sen đơn giản !
