Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách nấu cà ri đà điểu với vị cay thơm và béo đặc trưng của món cà ri Ấn Độ, cùng thịt đà điểu mềm rụi, ngấm sữa và cốt dừa nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Thịt đà điểu: 500 gr
- Khoai lang: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Sả: 2 củ
- Bột cà ri: 5 gr
- Ớt bột: 1 thìa
- Sữa đặc: 40 gr
- Cốt dừa: 150 ml
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, muối tinh.
CÁCH LÀM
- Thịt đà điểu sơ chế cạch, cắt miếng dày khoảng 1 cm, hoặc cắt vuông quân cờ.
- Ướp thịt đà điểu với: 2 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay + 1/2 bột cà ri. Trộn đều, để 40 phút cho ngấm gia vị.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt móng lợn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt móng lợn. Hoặc tỉa hoa văn, cắt khoanh tròn dày 1cm.
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Phi thơm sả với dầu ăn, cho thịt đà điểu đã ướp vào xào săn.
- Khi thịt săn các bạn cho khoai lang, cà rốt vào đảo cùng. Thêm nước xâm xấp, đun sôi.
- Cho sữa, cốt dừa vào. Hạ nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm.
- Nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối rồi tắt bếp.
- Múc cà ri đà điểu ra tô, hoặc xửng inox, cho vài lá quế lên trên rồi thưởng thức.
- Cà ri đà điểu ăn cùng bánh mì hoặc với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cà ri đà điểu !
