Dưa cải chua là một trong những món muối chua phổ biến của người Việt Nam, cũng giống như kim chi của người Hàn Quốc.
Dưa cải chua giúp bữa ăn ngon miệng hơn, giải ngán cho các món ăn chứa nhiều thịt và mỡ. Đồng thời dưa chua còn có thể dùng để xào, nấu và là nguyên liệu không thể thiếu cho nhiều món ngon khác. Từ cá chép om dưa, lòng xào cải chua, đến cơm rang dưa bò... đều không thể thiếu.
Hôm nay Bí Ngô và các bạn sẽ cùng tìm hiểu về Cách muối dưa cải chua sao cho vàng, giòn và ngon miệng nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Dưa cải sen: 1 kg
- Hành lá: 30 gr
- Tỏi khô: 1 củ
- Giềng: 1 củ nhỏ
- Đường: 50 gr
- Muối: 50 gr
CÁCH LÀM
- Dưa cải chua nhặt rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc ngắn.
- Hành lá cắt khúc ngắn.
- Tỏi khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Giềng thái lát mỏng.
- Trộn chung rau cải và hành lá.
- Cho khoảng 1 lít nước ấm vào tô, cho đường và muối vào hòa tan.
- Cho rau vào hành vào hũ. Cho tỏi và giềng lên trên. Từ từ chế hỗn hợp nước đường - muối vào. Dùng phên hoặc que cài miệng để dưa luôn ngập nước.
- Để qua đêm là các bạn đã có dưa cải chua để dùng rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách muối dưa cải chua !
