Trân châu là nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến nhiều món chè. Trân châu có nhiều loại với thành phần và màu sắc khác nhau, nhưng cơ bản và thường dùng nhất vẫn là trân châu từ bột năng và cùi dừa.
Trân châu được làm từ bột năng và cùi dừa có màu trắng trong, nhân dừa giòn, vỏ dai... khi cho vào trong các món chè như ăn rất thú vị.
NGUYÊN LIỆU
- Bột năng: 250 gr
- Cùi dừa: 100 gr
- Nước sạch: 100 ml
CÁCH LÀM
- Đầu tiên các bạn cho 250 gr bột năng ra 1 tô inox to.
- Đun sôi 100 ml nước, nước sôi từ từ chế vào bột năng. Nhào bột năng cho đến khi được 1 khối bột dẻo, mịn.
- Cùi dừa các bạn chọn nên dừa bánh tẻ không quá cứng, thái nhỏ cùi dừa cỡ hạt đỗ xanh.
- Véo 1 ít bột năng và viên thành viên nhỏ cỡ đầu ngón tay, từ từ làm cho đến hết.
- Sau đó ép dẹt viên bột, cho cùi dừa vào giữa, vo cho viên bột tròn lại.
- Đun 1 nồi nước, khi nước sôi cho các viên trân châu vào luộc.
- Các bạn luộc đến khi trân châu chín, nổi lên và trong là được.
- Vớt trân châu ra, ngâm ngay vào tô nước lạnh cho khỏi dính chùm.
- Vậy là hoàn thành, các bạn đã có món trân châu bột năng cùi dừa trong vắt mà giòn dai cho các món chè, trà sữa ngon bá cháy rồi.
Chúc các bạn thành công với Cách làm trân châu từ bột năng và cùi dừa !
