Sung muối là món ăn được làm từ quả sung xanh, sử dụng phương pháp muối chua - lên men, cũng giống như cà và nhiều loại dưa muối khác vậy. Trong bữa cơm gia đình, thêm một đĩa sung muối giòn giòn đủ vị chua, cay, mặn ngọt ăn kèm thì thật thú vị và ngon miệng.
Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm sung muối đơn giản mà ngon tại nhà nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Quả sung: 300 gr
- Ớt tươi: 5 quả
- Tỏi khô: 1 củ
- Giềng: 1 nhánh nhỏ
- Đường: 1 thìa canh
- Muối hạt
CÁCH LÀM
- Hòa tan muối hạt với nước. Sung rửa sạch, ngắt cuống, bổ đôi, bổ đến đâu các bạn ngâm luôn trong nước muối đến đấy.
- Tỏi khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Ớt bỏ cuống.
- Giềng thái lát mỏng hoặc giã nhỏ.
- Đun sôi 1/2 lít nước. Nước sôi cho 1 thìa đường + 2 thìa canh muối hạt, tắt bếp.
- Vớt sung ra rổ, để ráo.
- Cho sung vào lọ thủy tinh sạch. Cho tỏi, ớt, giềng lên trên. Đỗ hỗn hợp nước đường - muối đã nguội vào lọ. Đậy nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát, sau 3 ngày là có thể dùng được.
- Vậy là các bạn đã có thể tự làm 1 lọ sung muối cho bữa cơm gia đình rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sung muối !
