Mứt quất dẻo (mứt tắc) với màu vàng óng đặc trưng, hương vị thơm ngọt với chút the của tinh dầu từ vỏ quất, dùng ăn chơi hoặc thưởng thức với trà đều rất ngon.
Các bạn cùng tham khảo cách làm mứt quất Bí Ngô chia sẻ dưới đây để trổ tài trong dịp Tết này nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Quất: 500 gr
- Đường: 250 gr
- Nước vôi trong
CÁCH LÀM
- Quất các bạn rửa sạch, xẻ 5 đường dọc thân quả, ép bớt nước, đồng thời loại bỏ hết hạt. (Nước quất có thể cất đi để bóp gỏi - nộm dần).
- Cho quất vào thau inox, ngâm với nước vôi trong 3 - 4 tiếng.
- Rửa sạch quất với 3 - 4 lần nước.
- Vớt quất ra rổ, để ráo nước.
- Cho quất vào thau inox, cho đường vào xóc đều. Để qua đến cho đến khi đường tan hết.
- Cho chảo gang đế dày lên bếp, cho quất và đường vào, để lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều.
- Khi đường gần cạn các bạn hạ nhiệt, và đảo thường xuyên hơn.
- Các bạn đảo cho đến khi đường cạn hết, mứt dẻo và quánh thì tắt bếp.
- Lấy quất ra khay, để nguội hẳn rồi cho vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh, đậy kín nắp, dùng dần. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Mứt quất không chỉ ngon mà còn có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh liên quan đến thời tiết trong mùa lạnh như: Viêm, ho, đau họng...
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt quất !
