Mứt khoai lang bùi ngọt, cách làm thì khỏi phải nói, đơn giản và dễ làm. Ngày tết có đĩa mứt khoai lạ miệng để nhâm nhi cùng cả nhà cũng thú vị phải không các bạn.
NGUYÊN LIỆU
- Khoai lang: 400 gr
- Đường: 200 gr
CÁCH LÀM
- Khoai lang mua về các bạn gọt vỏ, rửa sạch.
- Chuẩn bị 1 tô nước vôi trong. Thái khoai lang thành miếng dầy 0,5 cm. Thái đến đâu, ngâm khoai lang trong nước vôi trong đến đó.
- Các bạn ngâm khoai khoảng 4 - 5 tiếng rồi vớt ra, rửa lại vài lần nước cho sạch, vớt ra để ráo.
- Ướp khoai lang với đường, để 7 - 8 tiếng (qua đêm) cho đến khi đường tan hết.
* Sên mứt
- Gạn nước đường vào đun sôi, cho khoai lang vào sên, thỉnh thoảng đảo đều.
- Khi đường gần cạn các bạn hạ nhiệt, đảo liên tục, đều tay.
- Đảo cho đến khi đường kéo tơ - kết tinh và mứt khô dần.
- Mứt khô, tắt bếp nhưng các bạn vẫn tiếp tục đảo thêm 1 lúc vì chảo và mứt còn nóng.
- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt khoai lang !
