Cách làm mứt khế dẻo cũng rất đơn giản! Từ những quả khế ngọt chỉ qua vài bước đơn giản bạn có thể làm ra món mứt khế dẻo thơm ngon để đãi người thân, bạn bè trong dịp tết cổ truyền này.
NGUYÊN LIỆU
- Khế ngọt: 300 gr
- Đường: 150 gr
- Gừng: 1 miếng nhỏ
CÁCH LÀM
- Khế gọt bỏ diềm, thái miếng dầy khoảng 0,5 cm.
- Cho khế vào tô, ngâm nước vôi trong 7 - 8 tiếng.
- Vớt khế ra để ráo, rửa lại nhiều lần nước cho sạch.
- Ướp khế với đường qua đêm cho đường tan hết.
* Sên mứt
- Cho khế vào chảo có đế dầy, bật bếp, để lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều.
- Gừng đập dập, băm nhỏ, cho vào đun cùng với khế.
- Khi nước đường cạn các bạn hạ nhiệt, đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lật, trở.
- Khi nước đường cạn và kết tinh ở thành chảo các bạn tắt bếp.
- Để mứt nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp dùng dần.
Chúc cá bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khế dẻo ngọt !
