Còn gì thú vị hơn việc tự tay làm món mứt hạt sen truyền thống, ngọt ngào, đãi người thân và bạn bè trong những ngày tết. Món mứt thơm ngon này sẽ giúp câu chuyện đầu xuân thêm rôm rả, gia đình thêm ấm cúng, sum vầy.
NGUYÊN LIỆU
- Hạt sen khô: 300
- Đường: 150 gr
CÁCH LÀM
- Hạt sen mua về các bạn rửa sạch, ngâm trong nước 3 - 4 tiếng cho nở mềm. Nếu dùng hạt sen tươi thì các bạn không cần ngâm.
- Đun hạt sen với nước trong 30 phút cho hạt sen chín, nhưng không nên chín quá, hạt sen sẽ bị vỡ, nát khi sên mứt.
- Hạt sen chín, vớt ra để ráo.
- Ướp hạt sen với đường, để qua đêm cho đường tan hết.
* Sên mứt
- Đường tan hết các bạn cho vào chảo gang có đế dày, bật bếp, thỉnh thoảng đảo đều.
- Khi đường gần cạn các bạn hạ nhiệt, đảo đều tay.
- Đảo cho đến khi đường kết tinh và mứt khô dần.
- Mứt khô, tắt bếp.
- Để mứt nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát, dùng dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Mứt hạt sen !
