Mứt dừa truyền thống không còn xa lạ với chúng ta trong dịp Tết cổ truyền. Nhưng năm nay, thay vì mứt dừa sợi vốn đã quen thuộc, sao bạn không làm thử làm mứt dừa viên vừa đẹp, vừa ngon để đãi khách nhỉ.
Các bạn cùng tham khảo cách làm mứt dừa viên Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cùi dừa: 1 quả (300 gr)
- Đường: 150 gr
- Vani (nếu thích)
CÁCH LÀM
- Dừa mua về các bạn gọt bỏ vỏ nâu, thái dừa thành hình que, sau đó cắt hình hạt lựu.
- Rửa dừa qua 3 - 4 lần nước cho bớt dầu. Vớt ra để ráo.
- Ướp dừa với đường, để qua đêm để đường tan hết.
* Sên mứt
- Khi đường tan hết các bạn cho chảo gang đế dày lên bếp, bật bếp, cho mứt vào sên. Thỉnh thoảng đảo đều.
- Khi nước đường cạn gần hết các bạn hạ nhiệt, để lửa nhỏ và đảo liên tục, đều tay.
- Đảo đến khi đường kéo tơ, kết tinh và mứt khô dần.
- Mứt khô, tắt bếp, nhưng vẫn tiếp tục đảo thêm 1 lúc vì chảo và mứt còn nóng.
- Để mứt nguội hẳn rồi cho mứt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát, dùng dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm mứt dừa viên !
