Mứt dừa viên có màu cam nhạt cùng với vị ngọt thanh của cà rốt quyện lẫn với béo bùi của dừa chắc chắn sẽ là món mứt ngon mà ai cũng không thể bỏ qua bỏ qua. Các bạn hãy cùng Bí Ngô vào bếp để tự tay làm mứt dừa viên màu cà rốt lạ mà ngon này nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Cùi dừa 200 gr
- Đường: 100 gr
- Cà rốt: 2 củ
CÁCH LÀM
- Dừa các bạn cắt hạt lựu, rửa vài lần nước cho bớt dầu, vớt ra để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng, cho vào cối xay, xay nhỏ sau đó lọc lấy nước.
- Ướp cùi dừa trong nước cà rốt 3 - 4 tiếng cho thấm màu, vớt ra để ráo.
(Các bạn bớt lại khoảng 50 ml nước ép, để ngăn mát tủ lạnh)
- Ướp dừa với đường, để qua đêm cho tới khi đường tan hết.
* Sên mứt
- Làm nóng chảo, cho dừa vào sên, thỉnh thoảng đảo đều.
- Khi nước dừa gần cạn các bạn cho 50 ml nước ép , đảo đều.
- Tiếp đó các bạn hạ nhiệt, đảo thường xuyên.
- Đảo đến khi đường kéo tơ, kết tinh và mứt khô dần.
- Mứt khô, tắt bếp nhưng các bạn vẫn tiếp tục đảo thêm 1 lúc vì chảo và mứt còn nóng.
- Để mứt nguội cho vào lọ thủy tinh, đậy kín, dùng dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt dừa viên vị cà rốt !
