Mứt củ đậu thanh mát, giòn ngọt mà lạ miệng sẽ là món mứt lý tưởng để bạn và cả gia đình thưởng thức trong tết này.
Các bạn hãy tham khảo cách làm Mứt củ đậu vani Bí Ngô chia sẻ dưới đây và cùng vào bếp nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Củ đậu: 1 củ (500 gr)
- Đường trắng: 200 gr
- Vani: 1 ống
CÁCH LÀM
- Củ đậu các bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái hình que, độ lớn khoảng 0,5 cm.
- Trần củ đậu qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
- Ướp củ đậu với đường (7 - 8 tiếng) cho tới khi đường tan hết và củ đậu ra bớt nước.
- Khi đường tan hết các bạn cho chảo lên bếp, cho phần nước đường vào đun sôi. Nước đường sôi, cho mứt vào sên, thỉnh thoảng đảo đều.
- Khi nước đường rút gần hết và bắt đầu keo lại các bạn giảm nhiệt, vào đảo thường xuyên hơn.
- Rắc vani
- Tới khi đường kéo tơ các bạn đảo liên tay để mứt khô và đường kết tinh.
- Khi đường kết tinh các bạn tiếp tục đảo cho đến khi mứt khô hẳn (mứt càng khô sẽ càng để được lâu hơn).
- Cuối cùng các bạn tắt bếp, nhưng vẫn đảo thêm một lúc nữa (vì mứt, chảo, và bếp vẫn còn nóng).
- Đợi tới khi mứt nguội hẳn thì cho vào lọ kín, đóng nắp, dùng dần.
Tham khảo: Một số lưu ý khi tự làm mứt củ đậu tại nhà
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm mứt củ đậu vani !
