Mứt củ cải vị sữa dâu phớt hồng như những cánh đào tươi đón mùa xuân mới, với vị thơm ngọt của dâu tây... là món mứt ngon để bạn cùng gia đình thưởng thức trong những ngày đầu năm mới.
Các bạn cùng tham khảo cách làm mứt củ cải vị sữa dâu mà Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Củ cải: 400 gr
- Đường: 200 gr
- Sữa tươi vị dâu: 200 ml
CÁCH LÀM
- Củ cải mua về các bạn gọt bỏ vỏ, lát củ cải thành miếng dầy khoảng 1 cm rồi bào mỏng.
- Rửa sạch củ cải, để ráo.
- Ngâm củ cải với sữa tươi, đường. Để cho đến khi đường tan hết. Thỉnh thoảng các bạn đảo đều để củ cải ngấm đều đường và sữa dâu.
* Sên mứt
- Cho chảo gang đế dày lên bếp, gạn nước đường vào đun sôi.
- Khi nước đường sôi các bạn cho củ cải vào sên, thỉnh thoảng đảo đều.
- Đường gần cạn các bạn hạ nhiệt, đảo thường xuyên hơn.
- Các bạn đảo cho đến khi đường kéo tơ, kết tinh và mứt khô dần.
Khi đường kết kéo tơ và chuẩn bị kết tinh mứt sẽ rất dính và khó đảo. Nếu mạnh tay các sợ mứt sẽ bị đứt, còn đảo không đều mứt sẽ bị vàng, cháy. Các bạn cần đảo đều, nhẹ tay, đồng thời dùng đũa gỡ các sợi mứt ra, một lúc sau mứt khô dần sẽ dễ thao tác hơn.
- Mứt khô, tắt bếp, nhưng các bạn tiếp tục đảo thêm 1 lúc vì mứt và chảo còn nóng.
- Đẻ mứt nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín, dùng dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm mứt củ cải vị sữa dâu !
