Những sợi mứt cà rốt đỏ tươi, mềm dẻo, được phủ một lớp đường trắng mịn không những ngon miệng mà còn là món ăn đem lại nhiều may mắn cho một năm mới tươi vui. Các bạn cùng tham khảo cách làm mứt cà rốt sợi Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cà rốt: 400 gr
- Đường: 250 gr
CÁCH LÀM
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng.
- Ngâm sợi cà rốt với nước vôi trong khoảng 3 - 4 tiếng.
- Rửa lại nhiều lần với nước sạch, vớt ra để ráo.
- Ướp sợi cà rốt với đường, để qua đêm cho đường tan hết.
* Sên mứt
- Cho chảo gang đế dày lên bếp, cho cà rốt và nước đường vào chảo, để lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều.
- Đến khi đường gần cạn hết các bạn hạ nhiệt, để lửa nhỏ và đảo thường xuyên.
- Đảo đến khi đường kéo tơ và mứt khô dần.
- Mứt khô các bạn tắt bếp, nhưng vẫn tiếp tục đảo thêm một lúc vì chảo và mứt còn nóng.
- Để món mứt nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt cà rốt sợi !
