Từ lâu Bí ngô (bí đỏ) được coi là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Cách làm mứt bí ngô khô thơm ngon được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn làm phong phú hơn thực đơn các món ngon từ bí.
NGUYÊN LIỆU
- Bí ngô: 500 gr
- Đường: 170 gr
CÁCH LÀM
- Bí ngô mua về các bạn gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát mỏng.
- Ngâm bí ngô trong nước vôi trong 3 - 4 tiếng sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần nước cho sạch, để ráo.
- Đun sôi đường với chút nước, cho bí đỏ vào sên, thỉnh thoảng đảo đều.
- Khi đường cạn gần hết các bạn tắt bếp, lấy bí ngô ra khay có lót giấy bạc. Cho bí vào lò sấy 2 - 3 tiếng ở nhiệt độ 90 - 100 độ C.
- Tiếp tục đun sôi lại phần nước đường, cho bí vào sên tiếp. Đảo đều tay, liên tục.
- Các bạn đảo cho đến khi đường kéo tơ, kết tinh và mứt khô dần.
- Mứt khô các bạn tắt bếp nhưng vẫn đảo thêm 1 lúc vì mứt và chảo còn nóng.
- Để món mứt nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín, dùng dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm mứt bí ngô khô ngon ngày Tết !
