Giò chay là món ăn phổ biến được sử dụng trong các mâm cỗ chay. Giò chay có thể được làm từ đậu xanh hoặc vàng đậu. Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách làm giò chay từ váng đậu đơn giản mà ngon từ váng đậu nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Váng đậu (tàu hũ ky): 300 gr
- Tỏi tây: 1 cọng
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh đường + chút tiêu xay + 1/2 thìa canh bột đao
- Lá chuối tươi, dây buộc.
CÁCH LÀM
- Váng đậu mua về các bạn cắt miếng nhỏ, cho vào ngâm trong nước lã cho mềm.
- Đun sôi nước cho váng đậu vào luộc. Hạ nhiệt đun nhỏ lửa cho đến khi váng đậu chín thì vớt ra để ráo và nguội.
- Rửa sạch và cắt nhỏ tỏi tây. Cho lên bếp phi thơm cùng với chút dầu ăn.
- Cho váng đậu và tỏi vào cối giã nhuyễn.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh đường + chút tiêu xay + 1/2 thìa canh bột đao, trộn đều.
- Lá chuối các bạn lau khô.
- Các bạn trải lá chuối ra 1 mặt phẳng, cho váng đậu vào, gói tròn lại, buộc chặt. (Đơn giản hơn các bạn có thể dùng 1 đoạn ống nước loại lớn hoặc chai nước ngọt cắt 2 đầu để làm khuôn, giúp việc gói giò nhanh và đơn giản hơn).
- Cho giò đã gói vào nồi hấp, hấp trong khoảng 1 tiếng rồi lấy ra để ráo nước và nguội.
- Khi ăn các bạn cắt giò thành khoanh dày khoảng 2 - 3 mm, dùng chung với cơm, canh chay và các món ăn chay khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò chay từ váng đậu!
