Gà xé phay là một món nộm ngon, thường được sử dụng nhiều trong đám tiệc, lễ tết. Thỉnh thoảng các bạn cũng có thể tự làm món này để đổi bữa cho cả nhà.
Vị ngọt của thịt gà hài hòa với vị chua dịu của chanh, hành tây hăng nhẹ, hoa chuối giòn dai, thơm mùi rau răm... sẽ tạo nên một món ngon lý tưởng cho ngày cuối tuần.
Các bạn cùng theo dõi cách làm món gà xé phay Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Gà ta: 1 con
- Hoa chuối bào: 200 gr
- Giá đỗ: 100 gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Rau răm: 50 gr
- Lá chanh: 5 lá
- Chanh tươi: 2 quả
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Ớt bột, ớt tươi (nếu thích ăn cay)
- Nước trộn: nước cốt 2 quả chanh + 2 thìa canh đường + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa canh nước mắm + ớt bột.
CÁCH LÀM
– Gà ta mua về các bạn sơ chế sạch, luộc chín với một chút gừng + muối, để nguội.
– Lọc lấy phần thịt đùi và lườn gà, nhé nhỏ (phần còn lại có thể ninh cháo hoặc chặt bày đĩa).
– Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
– Cà rốt thái chân hương.
– Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
– Lá chanh thái chỉ.
– Chanh tươi bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
– Tỏi đập dập, băm nhỏ.
– Nước trộn: trong 1 bát nhỏ cho nước cốt chanh và tỏi băm, thêm: 2 thìa canh đường + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa canh nước mắm, ớt bột, khuấy đều. Bạn nào thích ăn cay thì có thể thêm ớt xay hoặc ớt tươi băm nhỏ.
– Cho thịt gà xé và các loại rau gồm hoa chuối, giá đỗ, cà rốt, rau răm vào 1 tô lớn, rưới nước trộn lên trên, trộn đều.
– Cho nộm gà xé phay ra đĩa rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Nộm gà xé phay !
