Chả cá giòn mềm, vị thanh ngọt tự nhiên có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: Chả cá chiên, chả các hấp cải xanh... Trong bài nội dung dưới đây Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm chả cá đơn giản tại nhà nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cá rô phi: 1 kg
- Thì là: 1 ít
- Gia vị: tiêu xay, tương ớt, nước mắm.
CÁCH LÀM
- Cá cạo vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo.
- Dùng dao sắc lọc lấy phi lê cá. Sau đó cắt cá thành những miếng mỏng vừa, bỏ da.
- Cho cá vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Rau thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho cá đã xay và thì là ra âu, thêm chút tiêu xay + tương ớt + nước mắm, quết đều tay trong vài phút.
Khâu quết chả rất quan trọng, nó quyết định việc chả cá có giòn hay không. Trong quá trình quyết muốn cho chả cá không bị dính các bạn có thể xoa chút dầu ra tay và âu.
Chả cá ngon nhất là được làm từ cá thác lác. Nhưng nếu không có sẵn thì các bạn có thể thay bằng loại cá khác, như trong bài là mình sử dụng cá rô.
- Chả cá đến đây là hoàn thành, tùy theo món ăn mà các bạn dàn mỏng để chiên hay viên tròn để hấp.
Chúc các bạn thành công với Cách làm chả cá !
