Cá trắm đen sốt cà chua với thịt cá chắc, dai mà ngọt tự nhiên, sốt cà chua dịu, thoang thoảng mùi hương thì là.
NGUYÊN LIỆU
- Cá trắm đen: 2 - 3 khúc
- Cà chua: 300 gr
- Hành hoa: 20 gr
- Thì là: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.
CÁCH LÀM
- Cá trắm đen mua về các bạn sơ chế sạch, để ráo.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên chín vàng, vớt ra đĩa.
- Vẫn chảo đó các bạn thêm chút dầu rồi cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thơm cho cà chua vào đảo, thêm chút nước đun cho tới khi cà mềm.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường + 1 thìa canh nước mắm.
- Khi cà chua mềm và ra bột các bạn cho cá, đun với lửa nhỏ 1 lúc để sôt thâm vào cá.
- Cuối cùng cho hành, thì là và tắt bếp.
- Cho món cá ra đĩa sâu lòng, thêm chút tiêu xay. Dọn cùng với cơm và các món khác.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cá trắm đen sốt cà chua !
