Cà tím xào lá tía tô là món ăn chay được nhiều người ưa thích. Món ăn này rất thích hợp với những người ăn chay, ăn kiêng, thích sự thanh đạm, đơn giản.
NGUYÊN LIỆU
- Cà tím: 2 quả
- Tía tô: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa canh xì dầu
CÁCH LÀM
- Cà tím rửa sạch, bổ đôi, thái mỏng vừa. Trước khi thái cà các bạn chuẩn bị 1 tô nước có pha chút muối hoặc giấm. Thái đến đâu ngâm cà vào nước đến đó để cà không bị thâm.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Tía tô nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun sôi nước, cho cà tím vào trần qua, vớt ra để ráo.
- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
- Hành thowm, cho cà tím vào đảo.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa canh xì dầu, đảo đều. Thêm chút nước để gia vị tan hết và món xào không bị khô quá.
- Khi cà chín các bạn cho tía tô, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho cà tím xào, ra đĩa, dùng khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cà tím xào lá tía tô !
