Cà pháo dầm mắm tôm là món ăn dân dã. Cà giòn, vị chua - cay - mặn - ngọt, dùng chung với canh rất tuyệt.
NGUYÊN LIỆU
- Cà: 100 gr
- Mắm tôm: 2 thìa canh
- Tỏi khô: 3 tép
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt tươi: 1 quả
CÁCH LÀM
- Cà rửa sạch, cắt bỏ núm.
- Tiếp đó các bạn bổ đôi cà, loại bỏ hạt, ngâm vào trong thau nước muối loãng 15 - 20 phút.
- Vớt cà ra rổ, để ráo.
- Tỏi, ớt đập dập, băm nhỏ.
- Cho cà vào tô, thêm tỏi ớt, xóc đều.
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
- Cho 1 thìa đường vào mắm tôm, thêm nước cốt của 1 quả chanh, khuấy đều để đường tan hết và mắm sủi bọt.
- Cho mắm tôm vào bát cà, trộn đều.
- Để vài phút là có thể dùng được.
- Cà pháo dầm mắm tôm rất hợp dùng chung với các món canh, đặc biệt là canh ray đay, mùng tơi nấu suông hoặc nấu với cua.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cà pháo dầm mắm tôm !
