Cá nục kho rau răm chắc thịt mà thơm phức, vị mằn mặn của gia vị hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của cá, rất đưa cơm. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cá nục: 400 gr
- Rau răm: 50 gr
- Hành hoa: 50 gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, nước hàng.
CÁCH LÀM
- Cá mua về các bạn cắt lát, rửa sạch, để ráo.
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho cá vào chiên qua.
- Cho hành lá rau răm vào nồi đất. Cá sau khi chiên các bạn cũng chuyển qua nồi đất.
- Vẫn chảo chiên các các bạn đổ bớt dầu ăn ra, cho hành tỏi khô vào phi thơm. Khi hành tỏi khô thơm vàng cũng chuyển qua nồi đất.
- Thêm vào chảo 400 ml nước, nêm 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm, chút nước hàng. Đun sôi, sau đó đổ qua nồi đất dùng kho cá.
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi rồi để lửa nhỏ, kho liu riu tới khi nước vừa cạn.
- Món cá nục kho rau răm vậy là hoàn thành. Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
