Cá hấp bia sẽ không còn tanh, giữ được vị ngọt tự nhiên, thơm mùi thì là, hành hoa, dùng chung với bún rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
- Cá: 1 kg
- Bia: 1 lon
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Thì là: 1 ít
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay
CÁCH LÀM
- Cá các bạn chọn cá trắm, cá chép, hoặc cá mè... đều được. Sơ chế sạch, để ráo.
- Gừng đập dập, băm nhỏ.
- Thì là nhặt rửa sạch, cắt làm đôi.
- Khứa mắt võng trên mình cá vài đường.
- Ướp hạt nêm ở 2 bên mình cá, xoa đều cả trong ngoài.
- Tiếp đó các bạn xát gừng lên mình cá.
- Cho rau thì là vào bên trong cá.
- Để 15 phút cho ngấm.
- Cho bia vào trong nồi hấp, cho cá lên xửng hấp và đặt lên trên nồi hấp, đậy nắp.
- Bật bếp, hấp trong khoảng 30 phút.
- Khi cá chín, tắt bếp, lấy ra rắc chút tiêu cay lên trên, dọn cùng với nước mắm hành chấm cá.
Cá hấp bia thì rau gia vị chủ yếu là gừng, thì là. Bạn nào thích có thể tùy ý thêm bớt các loại rau khác như sả, hành lá.
Bia có thể dùng nguyên chất hoặc pha loãng một chút với nước nếu không thích mùi bia quá đậm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá hấp bia !
