Cá chim rán sốt gừng sả với thịt cá mềm ngọt, thơm mùi gừng sả, nước sốt đậm đà là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cá chim: 1 con (khoảng 1 kg)
- Sả: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 1/2 tép
- Hành tây: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Cá chim mua về các bạn đánh vảy, cắt bỏ vây, mang và ruột, khứa 2 - 3 đường ở mỗi bên lưng cá để khi gia nhiệt nhanh chín hơn.
- Sả thái vát, mỏng.
- Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Cho gừng, tỏi và bát con. Thêm vào trong bát: 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa canh nước mắm + chút nước, khuấy đều cho tan hết gia vị.
- Đun nóng dầu ăn, cho các vào chiên. Đảo mặt để cá chín vàng đều.
- Khi cá chín, cho sả vào chiên cùng cho giòn.
- Tiếp đó các bạn cho hành thây và nước sốt gừng + tỏi vào. Để một lúc cho cá ngấm, đảo mặt kia, để thêm một lúc rồi tắt bếp.
- Cho cá ra đĩa sâu lòng, rưới sốt lên trên, rắc tiêu xay, thêm vài cọng rau mùi trang trí.
- Dọn cá sốt cùng với cơm trắng và các món khác.
- Cá chim rán sốt gừng sả đặc biệt thích hợp với tiết trời thu hay đầu đông se lạnh. Mùi thơm nồng của gừng, sả rất quyến rũ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cá chim rán sốt gừng sả !
