Đôi khi cơm với các món canh, mặn khiến bạn cảm thấy lặp đi lặp lại thì bún gạo xào thịt bò là một ý tưởng hay giúp đổi món kịp thời. Đây là một món ăn ngon lại đơn giản dễ làm, rau cải giòn mà thanh ngọt, thịt bò mềm rụi, sợi bún gạo dai dai ngấm sốt bò. Chẹp, ngon không tưởng!
NGUYÊN LIỆU
- Bún gạo khô
- Thịt bò: 150 gr
- Rau cải ngọt: 200 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, mỡ tỏi, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Thịt bò các bạn thái mỏng, ướp với chút dầu hào, để 15 - 20 phút cho ngấm.
- Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Tỏi khô đập dập, băm nhỏ.
- Đun sôi nước, cho bún gạo vào trần qua. Khi vớt ra các bạn trộn với chút dầu ăn hoặc mỡ tỏi để các sợi bún không bị dính vào nhau.
- Tiếp đó trần rau cải và cà rốt, vớt ra để ráo.
- Láng chút dầu ăn trong chảo, đun tới khi nóng già rồi cho bún gạo vào đảo một lúc cho sợi bún giòn dai, rồi cho ra đĩa.
- Thêm chút dầu ăn, tiếp tục đun nóng rồi cho 1/2 tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào chín tái, chút ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm 1/2 tỏi còn lại, cho rau cải và cà rốt vào xào. Nêm chút bột ngọt, 1/2 thìa cà phi hạt nêm, 1 thìa cà phê xì dầu, chút dầu hào. Thêm chút nước để gia vị tan đều.
- Tiếp đó cho thịt bò vào xào chung.
- Cho bún gạo vào đảo cho ngấm sốt.
- Cho bún gạo ra đĩa, trút ra và thịt bò lên trên, rắc tiêu, trang trí với vài cọng rau mùi. Dọn cùng với xì dầu, ớt tươi thái lát, dùng nóng.
- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bún gạo xào thịt bò !
