Bồ câu tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe, thường được dùng để bồi bổ cho người mới ốm dậy, trẻ em, phụ sữ sau sinh... Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Chim bồ câu: 1 - 2 con
- Thuốc bắc: 1 gói
- Hạt sen: 1 ít
- Rau ngải cứu: 1 mớ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, xì dầu
CÁCH LÀM
- Chim bồ câu sơ chế sạch, để ráo.
- Hạt sen ngâm rửa sạch.
- Thuốc bắc rang qua cho thơm (có thể bỏ qua bước này).
- Rau ngải nhặt rửa sạch, để ráo.
- Nhồi 1 phần rau ngải vào bụng chim, phần còn lại rửa xuống đáy nồi đất.
- Cho chim lên trên, cho hạt sen và thuốc bắc vào xung quanh, thêm chút nước.
- Cho cả nồi đất vào trong nồi hấp, bật bếp và để lửa vừa trong 40 - 60 phút. Nếu không có nồi đất thì các bạn có thể sử dụng thố sành cũng được.
- Các bạn thích ăn đậm thì có thể nêm thêm chút gia vị, hạt nêm, xì dầu.
- Khi chim và các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp, lấy chim ra và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bồ câu tiềm thuốc bắc!
