Bồ câu hầm đậu xanh - sen - nấm là món ăn ngon, thường được sử dụng trong các bữa tiệc hoặc bồi bổ cho người mới ốm dậy.
NGUYÊN LIỆU
- Chim bồ câu: 2 - 3 con
- Hạt sen: 100 gr
- Đậu xanh: 100 gr
- Nấm hương: 10 gr
- Hành khô: 2 - 3 củ
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay, hành khô
CÁCH LÀM
- Hạt sen, đậu xanh, nấm ngâm nở mềm, rồi rửa sạch, vớt ra để ráo. Nấm cắt bỏ chân.
- Chim bồ câu các bạn sơ chế sạch, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ướp chim với chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu xay, hành khô. Để 30 - 40 phút cho ngấm đều gia vị.
- Cho chim vào nồi, thêm đậu xanh, hạt sen, nấm và nước xăm xắp rồi đun sôi, hạ nhỏ lửa. Khi chin gần chín có thể cho vài lát cà rốt tỉa hoa vào cho đẹp.
- Hầm cho đến khi chim chín và đậu, nấm, hạt sen mềm thì tắt bếp.
- Múc chim và các nguyên liệu ra tô, khi ăn dùng kéo cắt chim làm tư, rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bồ câu hầm đậu xanh - sen - nấm !
