Lẩu vịt om sấu

Khi thời tiết mát mẻ thực đơn các món lẩu lại bắt đầu được ưa chuộng nhiều hơn. Còn gì hạnh phúc hơn khi được cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu vịt om sấu thơm ngọt mà nghi ngút khói.

Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món lẩu vịt om sấu thơm ngon cho cả nhà thưởng thứ nhé.

NGUYÊN LIỆU

– Vịt: 1/2 con
– Sấu xanh: 7 – 8 quả
– Khoai môn: 500 gr
– Tỏi khô: 1 củ
– Rau ăn lẩu: rau muống, rau cải xanh…
– Đồ ăn kèm lẩu: đậu phụ, bún tươi…
– Dầu ăn
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu xay

CÁCH LÀM

– Vịt mua về các bạn sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn.

– Khoai môn gọt vỏ, cắt khẩu mía rồi chiên qua dầu, vớt ra để ráo.

– Sấu cạo vỏ, khứa làm tư.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Các loại rau ăn lẩu nhặt rửa sạch, để ráo.

– Ướp vịt với: 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + chút tiêu xay + nước mắm + 1/2 tỏi. Trộn đều, để 1 tiếng cho ngấm.

– Phi thơm tỏi, cho thịt vịt vào đảo săn. Thêm 1,5 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi các bạn cho sấu, hạ nhỏ lửa, đun liu riu 30 phút.

– Sau 20 phút các bạn cho 1/2 khoai môn vào đun cùng. Nêm 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

– Khi thịt vịt chín mềm các bạn vớt sấu ra dầm, loại bỏ hạt. Nêm dầm từ từ để đạt độ chua vừa ý.

– Khi ăn các bạn dọn lẩu cùng với các loại rau, đậu, bún ra đĩa, thêm bát nước mắm mặn và xì dầu để chấm rau và vịt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu vịt om sấu !

Please follow and like us:

One thought on “Lẩu vịt om sấu

Trả lời