Sấu non sốc muối ớt tuy chỉ là món vặt ăn chơi, nhưng ngon thì mê ly. Chỉ với vài quả sấu xanh non, chút muối, đường, thêm ớt vào, xóc đều lên, để một chút cho ngấm gia vị là chị em đã có một món ăn vặt hội đủ chua - cay - mặn - ngọt - và chút vị hơi chát đặc trưng của sấu.
NGUYÊN LIỆU
- Sấu non: 20 quả
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
- Đường trắng: 2 thìa
- Ớt bột : 1 thìa (bạn nào thích cay thì có thể sử dụng ớt tươi, ớt băm).
CÁCH LÀM
- Để làm được món sấu non sốc muối ớt ngon giòn trước tiên các bạn chuẩn bị một âu nước muối loãng.
- Tiếp đó tiến hành cạo vỏ sấu, cạo được quả nào thì ngâm vào trong nước muối loãng quả ấy để sấu không bị thâm.
- Gọt vòng quanh quả sấu, loại bỏ hạt sấu. Gọt được quả nào các bạn cũng tiến hành ngâm luôn vào nước muối loãng.
- Đem sấu rửa lại 1 lần nữa với nước đun sôi để nguội để loại bỏ hoàn toàn vỏ sấu còn lẫn trong nước và trên quả sấu vừa gọt
- Cho sấu xanh đã gọt vỏ ra một tô nhỡ, cho 2 thìa đường trắng vào sốc đều, để 20 phút cho sấu ngấm đường.
- Sấu ngấm đường thì cho 1 thìa cà phê muối tinh vào trộn đều.
- Cuối cùng khi gần ăn các bạn mới cho ớt.
Vậy là chúng ta hoàn thành món Sấu non sốc muối ớt rồi.
Khi làm Sấu non sốc muối ớt sở dĩ phải cho đường trước vì áp lực thẩm thấu của muối lớn hơn đường nên nếu ướp cùng nhau thì sẽ tốn gia vị hơn, đường khó ngấm và thường bị mặn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Sấu non sốc muối ớt !
