Xôi dừa hạt sen với hạt gạo dẻo mịn thấm nước dừa béo ngậy hòa quyện với hương thơm nhẹ mà bùi của hạt sen là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích.
Xôi dừa hạt sen thường xuất hiện trong các bữa cỗ, tiệc cưới, mâm cơm cúng rằm. Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng thời gian chuẩn bị khá lâu. Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách Nấu xôi dừa hạt sen hỏa tốc bằng nồi cơm điện nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Gạo nếp: 500 gr
- Hạt sen: 200 gr
- Dừa già: 1 quả
- Muối: 5 gr
CÁCH LÀM
- Gạo nếp các bạn vo sạch, để ráo nước.
- Hạt sen cho lên bếp, đổ nước, đun chín mềm.
- Dừa đục lấy nước để riêng. Cạo sạch phần vỏ nâu trên cùi.
- Tiếp đó các bạn nạo cùi dừa thành sợi mỏng.
- Cho 1/2 cùi dừa vào nạo vào cối xay sinh tốt, thêm chút nước, xay nhỏ.
- Lọc dừa xay qua rây và vắt kĩ để thu lấy nước cốt dừa đặc.
- 1/2 cùi dừa còn lại các bạn cho vào nồi, rim với 50 gr đường cho tới khi cùi dừa trong, tắt bếp.
- Hòa 1/2 cốt dừa với 5 gr muối.
- Cho gạo nếp đã vo sạch vào nồi, thêm nước dừa tươi sao cho vừa ngập mặt gạo, để ở chế độ nấu.
(Nếu nước dừa không đủ các bạn có thể thêm nước sạch)
- Khi cơm nếp sôi vừa cạn nước các bạn cho hạt sen đã ninh mềm vào, đảo đều. Tiếp tục đậy vung để xôi chín.
- Xôi chín cho cốt dừa đã hòa với muối, dừa nạo rim đường vào đảo đều. Đậy nắp, án nút nấu thêm 1 lần nữa.
- Sau khoảng 10 - 15 phút các bạn lấy xôi dừa hạt sen ra đĩa. Bạn nào thích vừng rang thì rắc lên trên.
Món xôi dừa hạt sen vậy là hoàn thành, chúc các bạn thành công và ngon miệng.
