Ếch chiên giòn dai chấm cùng mắm me chua - cay - mặn - ngọt sẽ mang đến một món nhắm rất thú vị. Các bạn cùng tham khảo cách làm món Ếch chiên giòn chấm mắm me dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Ếch
- Me cục: 50 gr
- Sả
- Gia vị: Nước mắm, đường, ương ớt, ớt bột
CÁCH LÀM
* Chiên ếch
- Ếch mua về các bạn bỏ phần đầu và nội tạng, bóp với muối hạt rồi xả lại vài lần nước cho thật sạch, để ráo.
- Cho ếch ra thau inox, xịt chút rượu gừng.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho ếch vào chiên, thỉnh thoảng trở mặt để ếch chín đều và vàng giòn.
- Vớt ếch ra, để ráo dầu, rồi xếp ra đĩa.
* Cách làm mắm me
- Cho me vào bát con, đổ 1/2 bát nước, bóp nhuyễn và để một lúc cho me nở rồi loại bỏ bớt hạt.
- Thêm vào me 1/2 thìa canh đường, chút ớt bột, và khoảng 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa tương ớt, khuấy đều rồi cho vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Đun nhỏ lửa một lúc cho sắt lại rồi tắt bếp.
- Đập dập, băm nhỏ sả.
- Cho mắm me ra bắt con, cho sả băm vào trộn đều
- Dọn ếch chiên cùng với mắm me.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Ếch chiên giòn chấm mắm me !
