Cơm rang thập cẩm có nhiều biến thể khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, dù chế biến thế nào thì đây vẫn là một cách lên đời cho cơm nguội rất hợp lý và quý tộc.
NGUYÊN LIỆU
- Cơm nguội: 1 đĩa
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt xá xíu: 100 gr
- Lạp xưởng: 1 cây
- Xúc xích: 1 cây
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tây: 1/4 củ
- Hành lá: 1 ít
- Rau mùi để trang trí
- Dưa chuột để ăn kèm (có thể thêm cà chua)
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu xay
(Trong món Cơm rang thập cẩm tùy theo thói quen và sở thích các bạn có thể sử dụng thêm cá nguyên liệu như: ớt xanh, đậu Hà Lan, thịt lườn gà, thịt bò...)
CÁCH LÀM
- Thịt xá xíu, xúc xích thái hạt lựu nhỏ.
- Lạp xưởng thái lát mỏng (hoặc thái hạt lựu).
- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun. Dầu nóng cho tỏi vào phi thơm.
- Khi tỏi thơm vàng các bạn cho lạp xưởng, thịt xá xíu, xúc xích và cà rốt vào đảo.
- Tiếp đó cho trứng vào đảo, khi trứng còn hơi ướt thì cho cơm.
- Đảo cho cơm nóng.
- Khi cơm nóng các bạn nêm: 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa xì dầu, 1 chút đường. Đảo đều cho đến khi gia vị tan hết.
- Khi hạt cơm săn, cho hành tây và hành lá, đảo đều.
- Khi hành chín cho mỡ tỏi rồi tắt bếp.
- Xúc cơm rang thập cẩm ra đĩa rắc tiêu xay, cho rau mùi lên trên, xếp dưa chuột thái lát mỏng xung quanh (thêm cà chua thái lát nếu thích). Dọn cùng xì dầu tỏi ớt, ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Cơm rang thập cẩm !
