Cơm rang dưa bò dùng "đổ bê tông" thì chắc dạ, mà lại rất ngon miệng với thịt bò mềm, dưa cải chua nhẹ, thơm mùi cần tỏi, dùng chung với cơm rang rất hợp.
NGUYÊN LIỆU
- Cơm trắng: 1 đĩa
- Thịt bò: 150 gr
- Dưa chua: 200 gr
- Cà chua: 1 quả
- Trứng: 3 quả
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Hành hoa: 1 ít
- Cần tây: 1 ít
- Rau mùi
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, xì dầu, dầu điều
CÁCH LÀM
* Làm cơm chiên
- Cho vào cơm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay + 1 thìa cà phê xì dầu + 1 thìa cà phê dầu điều.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Trứng đập ra bát con, đánh tan.
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn. Dầu nóng, cho 1/2 tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm, cho trứng vào đảo. Khi trứng hơi se cho cơm vào đảo đều.
- Các bạn đảo đều tay cho đến khi cơm nóng và hạt cơm săn lại thì cho cơm rang ra đĩa riêng.
* Làm thịt bò xào cải chua
- Cà chua rửa sạch bổ múi cam.
- Hành, cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Thịt bò các bạn thái mỏng.
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho 1/2 tỏi còn lại vào phi thơm.
- Tỏi thơm, cho cà chua vào đảo, tiếp đó cho dưa cải chua vào xào chung.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê xì dầu.
- Tiếp đó cho thịt bò vào xào chung.
- Thịt bò chín, cho hành cần vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Cho thịt bò xào cải chua ra đĩa riêng, rắc tiêu xay lên trên. Dọn cùng với cơm rang, xì dầu và vài lát ớt tươi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món cơm rang dưa bò !
