Tuy đơn giản nhưng món cơm chiên trứng vẫn được nhiều người yêu thích và dùng thường xuyên vào bữa sáng không như một cách giải quyết cơm nguội mà còn vì món này rất ngon. Những hạt cơm được rang khô, thấm gia vị và beo béo của trứng, ăn kèm với dưa chuột thái mỏng, xì dầu tỏi ớt sẽ rất thú vị.
NGUYÊN LIỆU
- Cơm nguội: 1 tô
- Trứng: 3 quả
- Hành lá: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay.
CÁCH LÀM
- Trứng đập ra bát, đánh tan.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho 1/2 trứng vào chiên. Sau đó các bạn lấy lá trứng ra, 1 phần thái hạt lựu, 1 phần thái sợi dài.
- Vẫn chảo đó các bạn thêm chút dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành khô, cho 1/2 trứng còn lại vào đảo tới khi còn hơi ướt thì cho cơm vào chiên.
- Cơm nóng, nêm: 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê đường. Đảo đều.
- Các bạn chiên tới khi cơm săn thì cho trứng thái hạt lựu và hành lá vào. Thêm chút dầu điều nếu muốn cơm có màu vàng đậm.
- Hành lá chín, tắt bếp, chút cơm chiên trứng ra đĩa, dọn cùng dưa chuột thái mỏng và xì dầu tỏi ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Cơm chiên trứng !
