Cơm cháy giòn, lòng gà sật sật, nước sốt thơm lừng, đậm vị. Các bạn cùng tham khảo cách làm món cơm cháy lòng gà sốt nấm được chia sẻ dưới đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Cơm cháy: 10 miếng cỡ bao diêm
- Cơm cháy: một ít
- Lòng gà: 1 bộ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: 15 gr
- Rau mùi: 15 gr
- Nấm hương: 5 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu xay, dầu mè, bột năng.
CÁCH LÀM
- Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ.
- Lòng gà sơ chế sạch, cho vào nồi, thêm nước và chút muối, luộc chín, vớt ra để nguội rồi thái hạt lựu nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ (hoặc băm nhỏ).
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành, mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Dầu nóng, cho hành khô và gừng vào phi thơm.
- Hành, gừng thơm, cho lòng gà và nấm hương vào đảo.
- Nêm chút bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu xay, dầu mè, đảo đều.
- Gạn nước ngâm nấm và thêm chút nước dùng vào nồi.
- Hòa bột năng với chút nước. Từ từ xuống bột năng để sốt sánh.
- Cho hành lá, rau mùi vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
- Trên một chảo sạch khác các bạn đun nóng dầu ăn, cho cơm cháy vào chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
- Cho sốt ra bát con, xếp cơm cháy ra đĩa và dọn cùng với nhau. Khi ăn chấm cơm cháy vào nước sốt và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cơm cháy lòng gà sốt nấm !
