Khi nói đến nước mắm chấm cá hầu hết mọi người đều nghĩ tới nước mắm gừng. Tuy nhiên, ở nhiều địa phương lại phổ biến nước mắm hành.
Loại nước mắm này thay vì sử dụng gừng tươi lại sử dụng phần cọng trắng của hành hoa để tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng.
Nước mắm hành tươi dùng để chấm với cá rất hợp, cọng hành trắng ngọt mà thơm phức, hòa quyện với thịt cá mềm ngọt rất ngon.
Mời các bạn cùng tham khảo Cách pha nước mắm hành chấm cá dưới đây nhé !
NGUYÊN LIỆU
- Đầu hành hoa: 5 - 6 cọng
- Ớt tươi: 1 quả
- Thì là: 1 ít
- Chanh tươi: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, đường
CÁCH LÀM
- Hành hoa nhặt rửa sạch, lấy phần cọng trắng, chẻ đôi.
- Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt tươi thái lát hoặc băm nhỏ. Ngoài ớt hiểm các bạn cũng có thể sử dụng thêm ớt sừng để bát nước chấm đẹp hơn.
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
- Trong 1 bát nhỏ các bạn cho: 1 thìa đường + 2 thìa nước mắm + 1 thìa nước cốt chanh + khoảng 4 thìa nước đun sôi để nguội, khuấy đều.
- Khi gia vị tan hết cho đầu hành vào, thì là, ớt, để ngâm khoảng 10 phút cho nước mắm ngấm vào hành và vị cay nhẹ từ hành tiết vòa nước chấm là có thể lấy ra dùng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách pha Nước mắm hành chấm cá !
