Nem rán (bánh đa nem, chả bánh đa) là món ăn ngon của người Việt, được các du khách quốc tế đặc biệt yêu thích.
Làm món nem rán ngon đã khó, nhưng pha nước chấm nem ngon đúng điệu cũng không dễ.
Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách pha nước mắm chấm nem rán nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Đu đủ xanh: 100 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Tỏi khô: 1 củ
- Ớt tươi: 1 quả (nhiều hơn nếu thích ăn cay)
- Rau mùi (ngò rí): 1 ít
- Đường: 1 bát con
- Dấm: 1 bát con
- Nước mắm: 1 bát con
- Nước lạnh: 3 bát con
- Chanh tươi: 1 quả nhỏ
Lượng nguyên liệu và gia vị như trên đủ để pha 1 tô nước chấm, đủ dùng cho 50 cây nem.
CÁCH LÀM
- Đu đủ xanh các bạn gọt vỏ, thái mỏng.
- Cà rốt tỉa hoa, thái mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt thái nhỏ.
- Chanh tươi vắt lấy nước cốt
- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Trong 1 tô lớn các bạn cho đường + dấm + nước mắm + nước lạnh vào, khuấy cho gia vị tan đều.
- Tiếp đó các bạn cho nước cốt chanh. Chanh tươi giúp nước chấm thơm ngon hơn. Các bạn có thể thay thế dấm hoàn toàn bằng nước cốt chanh cũng được. Hoặc cho nhiều chanh hơn một chút và bớt lượng dấm đi.
- Khi gia vị tan hết các bạn cho tỏi, ớt, đu đủ, cà rốt vào, trộn đều.
- Để khoảng 10 phút cho đu đủ, cà rốt ngấm mắm là có thể đem ra dùng được rồi.
* Khi pha nước chấm nói chung, tỏi, ớt các bạn không nên dùng máy xay, tuy nhanh nhưng tỏi bị dập, khi pha nước chấm sẽ nhanh chóng ngấm nước chìm xuống chứ không nổi. Các bạn nên đập dập rồi băm hoặc là lát mỏng rồi thái nhỏ.
Cách pha nước mắm chấm nem rán ngon vậy là hoàn thành, chúc các bạn thành công và ngon miệng.
