Lòng luộc, đậu rán, giả cầy... mà không có được bát mắm tôm ngon được đánh sủi bọt cũng giảm ngon mất mấy phần.
Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách pha một bát mắm tôm ngon như ý.
NGUYÊN LIỆU
- Mắm tôm: 2 thìa
- Chanh tươi: 1 quả
- Đường trắng: 1 thìa
- Bột ngọt: ½ thìa cà phê
- Tỏi khô: 5 tép
- Rượu trắng: ½ thìa cà phê
- Ớt tươi: 1 quả
CÁCH LÀM
- Để pha mắm tôm trước tiên các bạn cần chọn được mắm ngon. Mắm ngon thường đặc và ánh xanh.
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt tươi băm nhỏ.
- Cho tỏi và ớt vào bát, cho 2 thìa mắm tôm rồi cho nước cốt chanh. Tiếp đó các bạn cho rượu trắng + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa đường trắng, đánh cho gia vị tan hết và mắm tôm sủi bọt.
- Với mắm tôm dùng để chấm bún đậu, sau khi đánh các bạn gạn sang một bát khác, bỏ phần bã đi, cho thêm một thìa dầu chiên đậu là ok.
- Với những người bụng yếu không ăn được mắm tôm sống thì các bạn có thể chưng mắm trước khi sử dụng. Cách chưng mắm cũng khá đơn giản, chỉ cần phi thơm hành khô đã băm nhỏ rồi cho mắm vào chưng. Sau đó để mắm nguội rồi pha như bình thường.
Chúc các bạn thành công với Cách pha mắm tôm ngon !
