Nước mắm mẻ có thể nói là loại nước chấm chuyên dụng dành cho rau lang.
Kể ra rau lang luộc có thể chấm với mắm gừng, rau lang xào tỏi có thể chấm với xì dầu tỏi ớt. Nhưng nếu chịu khó ra công mà làm bát nước mắm mẻ chua dịu, sánh mượt mà nổi màu cà chua, thơm mùi đặc trưng của hành phi và mẻ ngấu.
Mời các bạn cùng tham khảo Cách làm nước mắm mẻ Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé !
NGUYÊN LIỆU
- Mẻ ngấu: 1/2 bát
- Cà chua: 150 gr
- Hành tím khô: 1 củ to
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa canh
- Dầu ăn
CÁCH LÀM
- Mẻ lọc qua rây, lấy nước cốt đặc.
- Hành tím bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi chảo nóng các bạn cho hành khô vào phi thơm.
- Khi hành thơm vàng cho cà chua thái nhỏ vào đảo.
- Tiếp đó các bạn cho mẻ ngấu vào đun cùng cà chua.
- Nêm: 2 thìa nước mắm + 1/2 thìa bột ngọt + 1 thìa cà phê đường. Đun một lúc cho cà chua mềm và nổi màu.
- Tắt bếp, lọc mắm mẻ qua rây, loại bỏ xác và vỏ cà chua.
- Món mắm mẻ vậy là hoàn thành rồi đó, giờ chỉ việc dọn ra và dùng chung với rau lang thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm nước mắm mẻ chấm rau lang !
