Cơm cháy là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm cơm cháy từ cơm nếp (xôi nếp) thừa nhé!
Mỗi khi nhà có việc mà xôi trắng (cơm nếp) còn thừa lại nhiều các bạn có thể áp dụng cách này để tận dụng nguyên liệu và không bị lãng phí thực phẩm.
Đầu tiên các bạn chuẩn bị 1 túi nilong sạch, lộn ngược túi, cho một chút dầu ăn vào thoa đều. Cho 1 nắm cơm nếp vào, dùng tay hoặc thớt nhỏ ấn dẹt.
Dùng thớt hoặc miếng gỗ thì cơm cháy đều hơn không bị chỗ lồi, chỗ lõm.
Độ dầy của miếng cơm các bạn để khoảng 0,5 cm. Nếu dầy hơn thì thời gian phơi lâu mà khi chiên cũng cần nhiều dầu hơn, khó vàng đều và giòn hết, đôi khi miếng cơm cháy bị cứng ở trong.
Khi miếng cơm đã phẳng và dẹt các bạn lấy ra đĩa và tiếp tục làm đến khi hết nguyên liệu.
Tiếp đó đem các tấm cơm nếp đi phơi qua 1 nắng cho hơi se rồi dùng dao hoặc kéo cắt thành miếng vừa ăn.
Tiếp tục phơi đến khi khô hẳn, cho vào túi nilong, cho vào trong hộp nhựa, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, dùng dần.
Vậy là các bạn đã có cơm cháy để chế biến nhiều món ngon như: cơm cháy chà bông, cơm cháy hải sản, cơm cháy bò bằm, cơm cháy kho quẹt...
Chúc các bạn thành công với Cách làm cơm cháy từ cơm nếp (xôi nếp) thừa nhé !
