Cách làm caramen trà xanh là món tráng miệng ngon, thường được sử dụng nhiều trong các bữa tiệc đứng. Rảnh rỗi, các bạn có thể tự làm món này ở nhà cho cả nhà cùng thường thức nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa đặc: 1/2 hộp
- Bột trà xanh: 10 gr
- Đường trắng: 50 gr
- Hũ sạch để đựng.
CÁCH LÀM
- Trứng đập ra tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Để làm caramen chúng ta chỉ dùng lòng đỏ, lòng trắng các bạn có thể đem nấu canh trứng hoặc là trứng gà lá mơ.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà.
- Sữa đặc có đường cho ra tô, thêm 500 ml nước nóng, khuấy đều cho sữa tan hết.
- Thêm trứng từ từ vào sữa, khấy đều nhẹ thay để tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất.
- Tiếp đó các bạn cho bột trà xanh vào khuấy đều.
- Cho đường vào chảo, đun cho nóng chảy và chuyển nâu thành caramen, tắt bếp. Nhanh tay múc vào các hũ đã chuẩn bị sẵn.
- Tiếp đó các bạn chia hỗn hợp trứng - sữa vào các hộp vừa đổ caramen, khoảng 2/3 hũ và đậy nắp.
- Xếp các hũ caramen vào lồng hấp, đem hấp khoảng 40 phút cho chín.
Khi hấp caramen các bạn căn nhiệt vừa đủ. Không đủ thì không chín được. Mà nhiệt độ quá cao có thể khiến caramen bị rỗ mặt. Chủ yếu là do hơi nước đọng trên nắp rơi ngược trở lại.
- Khi caramen chín các bạn tắt bếp, láy ra, mở nắp để cho nguội hẳn. Sau đó đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn úp ngược ra đĩa nhỏ, dùng thìa để xúc.
- Caramen trà xanh có thể dùng làm món ăn vặt lý tưởng, được trẻ nhỏ rất thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Caramen trà xanh !
