Bánh khoai lang chiên mềm là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, nhất là vào những hôm thời tiết lành lạnh. Được thưởng thức miếng bánh khoai ấm ngọt, thơm mềm, bên ngoài được áo một lớp bột mỏng, thêm chút tương ớt cay cay cũng đủ xua tan đi cái lạnh của mùa đông.
NGUYÊN LIỆU
- Khoai lang: 500 gr
- Bột chiên giòn: 200 gr
- Đường: 30 gr
CÁCH LÀM
- Chuẩn bị 1 tô nước có pha chút muối.
- Khoai để chiên các bạn nên chọn khoai lang Nhật hoặc khoai Đà Lạt khi chiên vừa bở, mềm, lại có vị ngọt tự nhiên. Khoai lang gọt vỏ, thái lát mỏng khoảng 0,5 cm, cho vào ngâm trong nước để không bị thâm.
- Bột chiên giòn hòa với chút nước cho sệt sệt, thêm đường, khấy cho đường tan hết.
- Rửa sạch khoai, vớt ra rổ để ráo.
- Đun nóng dầu ăn. Nhúng khoai vào bột rồi cho vào chảo dầu chiên, lật mặt để khoai chín đều.
- Khi khoai chín các bạn vớt ra để ráo dầu.
- Dọn cùng với tương ớt, ăn khi còn ấm nóng sẽ rất ngon.
Điểm quan trọng khi làm bánh khoai là các bạn pha bột. Đặc quá thì dính cục mà ăn không ngon. Loãng quá thì bột chảy hết, không áo được bên ngoài khoai. Vì thế các bạn cho nước từ từ, loãng quá thì rây thêm chút bột vào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Bánh khoai lang chiên mềm !
