Thạch rau câu xoài - cốt dừa thơm ngon, beo béo sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả, thích hợp là món tráng miệng cho cả nhà.
NGUYÊN LIỆU
- Xoài chín: 1 quả
- Cốt dừa: 100 ml
- Đường: 50 gr
- Bột rau câu: 5 gr
CÁCH LÀM
- Trộn đều đường với bột rau câu.
- Xoài chín gọt bỏ, bọt hột, 1/2 thái hạt lựu nhỏ, 1/2 cắt nhỏ.
- Xoài cắt nhỏ cho vào cối xay sinh tố, thêm 100 ml nước xay nhuyễn.
- Chia đều 500 ml nước vào 2 tô, tiếp đó chia đều hỗn hợp đường & bột vào 2 tô, khuấy đều cho tan hết.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 tô nước đã hòa tan đường bột lên đun sôi, cho cốt dừa vào, khuấy đều tay. Cho xoài cắt hạt lựu vào đáy khuôn, từ từ đổ rau câu cốt dừa vào.
- Đợi một lúc cho lớp thạch đầu tiên hơi se thì các bạn bắc nồi lên bếp, tiếp tục cho phần nước đã hòa tan đường & bột vào đun sôi, cho xoài đã xay, khuấy đều tay rồi tắt bếp. Đổ lớp thạch này lên trên lớp thạch đầu tiên.
- Để rau câu nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn úp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch rau câu xoài - cốt dừa!
